Fortissimo нещодавно виповнився рік: за цей час ресторатори ідеально адаптувалися до смаків гостей, а постійні відвідувачі точно знають, чого очікувати. З п’ятниці по неділю працює ді-джей, тому тут спалахують стихійні вечірки, ще один приємний плюс – сніданки у будь-яку пору доби. Якщо ви бажаєте вівсянку о четвертій ранку – її швидко приготують і подадуть з кленовим сиропом та карамелізованими яблуками. Перша ранкова каша з чаєм буде коштувати 80 грн.
Страви з яєць – класика європейської кухні. Fortissimo пропонує яйця пашот з лососем Главлакс та вершковим крем-сиром на грінках з білого хлібу. Ця поживна страва, прикрашена в’яленими томатами та болгарським перцем буде коштувати 108 грн. Традиційний омлет подають з підсмаженими шампіньйонами та броколі у французькій гірчиці. Присипаний свіжим болгарським перцем та сиром чедер, дуже вдалий у комплекті з кавою із кардамоном – 82 та 18 грн відповідно. Безперечно, хіт року – це скрембл з горгондзолою, куркою гриль і беконом. У Fortissimo його подають із темними грінками та міксом салатів з морквою, заправленими соусом «Бальзамік».
Тости з паштетом із сиру Камамбер завершують картину авторських сніданків, а тости з паштетом із курячої печінки (з цибулевим мармеладом та желе із Каберне) і тости з мусом із копченої риби перемістилися у закуски. У цій категорії можна виділити обпалену телятину (шматочки телячої вирізки, злегка обсмажені на грилі) у комбінації з моцарелою та курячі стікси – фаворит усіх дітлахів: 155 та 83 грн відповідно.
Меню пропонує шість позицій салатів з різними базовими компонентами. Серед них: Спайсі Біф із телятини гриль та овочів, салат з куркою гриль, а також салат з курячої печінки із коньячним соусом за цілком демократичними цінами від 86 до 117 грн за об’ємну порцію. Для тих, хто не споживає м`яса, створили дуже ситний салат з яйцями пашот із сиром, овочами та сметанно-сирним соусом, а також салат із сиром Буко та в’яленими томатами. Морський салат Fortissimo – безумовно, окраса меню. Порція вагою 250 грам включає тигрові креветки, стейк тунця, підсмаженого на грилі до ступеню medium, авокадо, огірок та пармезан. Васабі та імбир додають страві східних ноток.
Зі Сходу беремо напрям на США. Свого часу емігранти з німецького міста Гамбург започаткували цілу культуру рублених котлет, що запаковуються у велику свіжу булку. Fortissimo пропонує три види бургерів, які подають під ковпаком із димом. Не менш об’ємні тут сендвічі – з телятиною гриль, моцарелою та куркою з овочами. Можна взяти із собою, прихопивши один з фірмових лимонадів.
Усі замовлення швидко пакують із собою.
А пообідати на літній терасі можна одним з чотирьох супів. Усі мають густу, кремову консистенцію і формують повноцінний обід. Рекомендуємо томатний суп із квасолею за 46 грн, його ж пропонують і в меню до посту.
Серед основних страв незмінною упродовж цього року є куряча грудка з Арізони зі шпинатом і сиром Чедер. Шпинатову начинку фарширують у смажене куряче філе та подають із тушкованим шпинатом, помідорами чері і картоплею Фрі – повноцінна вечеря за 119 грн. Окрема порція картоплі Фрі вартує 43 грн.
Зіркові страви – це стейк Рібай з найдорожчої спинної частини яловичого ребра та стейк із тунця на грилі. Отже, в меню основних страв можна знайти свинину, яловичину, курятину, сьомги і тунець – фактично, на будь-який смак. Стосовно гарнірів – це два види картоплі, цвітна капуста (обсмажена та заправлена сирним соусом на основі Дор Блю) і кіноа зі смаженими броколі, перцем і шампіньйонами.
Fortissimo позиціонується як стріт-бар із потужною базою для створення виїзних кенді-барів, а солодощі у меню змінюються щосезону. Серед ексклюзиву – яблучний міні-тарт з меренгою та десерти на основі суперфудів: Чіа з ягодами та Чіа з манго. До святкових подій пропонують авторські торти з індивідуальним декором.